vrijdag 26 februari 2016

MY FAVORITE RECIPES











Hoewel het niet mijn bedoeling is een " food-blog" te worden, merk ik aan de reacties dat zo nu een recept posten, zeer gewaardeerd wordt. Ik ben geen super-kok, maar ik houd ervan te koken met eerlijke produkten, zoveel mogelijk uit de omgeving, met weinig suikers en E-nummers. Ik zou het liefst vegetarisch eten, maar daar doe ik mijnheer K geen plezier mee, dus wordt het de gulden middenweg.

Elk laatste blogje van de maand zal ik voortaan een van mijn favoriete recepten, een veel gebruikt kookboek of een gaaf food-blog plaatsen.


Waar haal ik mijn recepten vandaan? Waarschijnlijk zoals iedereen, overal en nergens.


  • Vroeger scheurde ik braaf lekkere items uit tijdschriften en borg ik dan op in een multomap, die map heb en gebruik ik nog steeds.
  • Ik heb een schriftje, met mijn toppers erin. 
  • Ze zeggen dat met de komst van internet je eigenlijk geen kookboek meer nodig hebt maar ik heb 2 planken met boeken, die ik veelvuldig inkijk. De bovenste plank zijn de boeken die ik het meest gebruik, de onderste, de boeken waar ik maar geen afstand van kan doen.  
  • Tuurlijk zoek ik soms op internet en volg ik met veel plezier food-blogs. Maar er gaat niets boven een recept op papier, met mooie foto's, mooi gebonden. Tja daar val ik nou eenmaal voor. Mijn kinderen zullen ongetwijfeld zeggen dat het een kwestie van generatie is.
  • Ik gebruik ook een app, PAPRIKA, waar ik veel in opsla en waar alles makkelijk in terug te vinden is, beter dan in schriftjes en klappertjes. Zeker een aanrader, is er voor zowel Apple als voor Andriod. 

Kortom aan inspiratie geen gebrek. Gelukkig houdt mijnheer K van bijna alles, want er wordt regelmatig geexperimenteerd.

Het recept van deze maand is een samenstelling van een aantal recepten bij elkaar.  Ik ben dol op gevulde tomaten, maar dan het liefst met een vegetarische vulling. Ik serveer er gekruide gehaktballetjes bij, maar een groene salade erbij is ook prima combinatie.


                    

                   gevulde tomaten met wilde rijst en yogurt saus


ingredienten 2 personen:

4 stevige biologische tomaten
2 eetlepels pijnboompitten
1 uitje gesnipperd
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel tomatenpuree
meergranenrijst, voor 2 personen
verse munt, 15 gr, fijngesneden 

In droge koekpan pijnboompitjes roosteren en apart zetten.
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. (ik gebruik altijd de biologische rijst met granen van AH. Die moet je van te voren even in water laten staan zodat hij kan opzwellen)
Tomaten met kleine lepel uithollen ( vruchtvlees wordt niet gebruikt) en in een ingevet ovenschaaltje zetten.
In koekepan met wat olie uitje en knoflook rustig fruiten, ong 3 min, daarna de tomatenpuree 1 min meebakken ( dan haal je het zuur eruit). Haal van het vuur.
Cayennepeper, zout en kruiden naar eigen smaak toevoegen. Maak de rijst een beetje pittig.
Voeg het mengsel bij de gekookte rijst en roer alles goed door elkaar en voeg ook de fijngesneden munt en de pijnboompitten toe.
Vul de tomaten en doe ook de rest van de rijst in de ovenschaal
dek af met alu folie en nog 20 min in een hete over ( 180 gr) zodat de tomaten zacht kunnen worden.

Variatie: 100 gr geitenkaas of feta brokkelen over de warme tomaten met rijst nog een paar min onder de grill 


eet smakelijk....



Overigens, kennen jullie de kruidenschaar, ideaal. Ik heb niet zelke sterke handen en wil kruiden niet in het huishoudmachine doen, want sla je ze helemaal kapot. Nee, deze schaar doet perfect zijn werk. Let op, hij kan niet in de afwasmache, dan roest hij.



dinsdag 23 februari 2016

ON A RAINY AFTERNOON


















Het was weer bar en boos, gisteren. Het regende hier pijpenstelen. Wat doe je op een grijze regenachtige middag? Naar buitengaan was echt geen optie.

Er valt van alles te verzinnen, maar ik had heel veel zin om te gaan zitten kleuren. 
Ik weet... voor velen klinkt het nog steeds kinderachtig om te doen, al zijn de kleurboeken een hype ( geweest).
Het gaat echter niet om het kleuren op zich, maar om de bezigheid. Om bezig te zijn met iets waar je je helemaal in kan verliezen en je gedachtenstroom even stil kan zetten. Dan rust je brein ook even uit. En dat is wel zo prettig, want die maakt in de regel overuren.
Het maakt ook niet uit of je je kleurplaat bruin, groen of oranje of met een bonte mix intekent, het gaat erom dat je die kleuren pakt waar je je op dat moment prettig bij voelt. 

Mandala's tekenen en zentangels maken rusten op hetzelfde principe. Een soort meditatief tekenen maar dan zonder die zweverige bijsmaak.

Eerder heb ik deze kleurplaat al met jullie gedeeld, zelf was ik er nog niet aan toe gekomen er wat van te maken.
Ik heb hem geprint op A4 aquarelpapier en heb allerlei verschillende kleurpotloden, van goedkope kleurpotloden van de kleintjes tot aquareltekenpotloden, gekozen om mee te werken. Het ging me om de kleuren die pasten bij zo'n druilerig weer type en mijn gemoedstoestand.

Na een uurtje of wat van de wereld te zijn geweest met op de achtergrond de aangename rustige muziek van de Folk-singer Kate Rusby ( van wie ik een fan ben ), ben ik weer helemaal verfrist en stoort mij de regen totaal niet meer. Ik zie het leven weer zonnig in.

Hebben jullie hobby's waar je je helemaal in kan verliezen?



fijne dag verder....







vrijdag 19 februari 2016

MARRIAGE












Vandaag trouwt mijn oudste kind met zijn lief. Hun 2 kleintjes mogen in hun prinsessenjurkjes bruidsmeisje zijn.

Mijnheer K en ik wensen ze alle liefde van de wereld.
Wgaan er met z'n allen een prachtige dag met van maken!!


fijn weekend....





donderdag 18 februari 2016

EEN DAG MET EEN GOUDEN RANDJE

















Wat was het gisteren een dag met een gouden randje.
Ik wil zomaar wat foto's met jullie delen.
Veel uitleg behoeven ze niet.
Met een kop thee 's avonds , kijkend naar mijn mooie - gekregen- bloemen, heb ik zitten na genieten.
Ik kan hier weer heel lang op teren.

fijne dag vandaag....






dinsdag 16 februari 2016

CROCHET - FACTS

                                                           
                                                HAAK-HANDIGHEIDJES


Bezig aan mijn poncho-projectje, ontdekte ik wat een draak van een patroon ik het vond. Ik begreep niets van de tekst, terwijl ik na het maken van 2 CAL dekens  best wel wat aan kan. Het zal zeker aan mij liggen, waarschijnlijk ben ik meer visueel ingesteld. Op zoek naar een beter patroon, kwam ik van alles tegen, ook de oplossing van mijn probleem.

Want haakpatronen zijn er volop te vinden, in tijdschriften, op internet, vooral op blogs. In het Nederlands, maar even zo goed in het Engels of Frans of Portugees.
De neiging bestaat wanneer het in een vreemde taal is, om dan te denken: laat maar zitten ik zoek wel verder, terwijl dat absoluut niet nodig is.

er zijn 2 mogelijkheden:


  • of je vertaalt de haak-termen aan de hand van een vertaalschema, lijkt lastig, maar het went snel. De uitgebreide vertalingen die ben ik tegen gekomen is van op het blog van  DE HAAKHEKSEN.  Zij hebben vertalingen van het Engels, Duits, Frans, Portugees en Deens  naar het Nederlands.









  • of je maakt gebruik van de in het haakpatroon aangegeven symbolen ( diagrammen) . In plaats van een vaste ( v) of een losse (l) , zie je dan een teken staan.

Wanneer je een beginnende haakster bent, is (lijkt) het lezen van diagrammen vaak moeilijk. Het voordeel is echter dat je  " ziet " wat er bedoelt wordt en je niet afhankelijk bent van ingewikkelde vertaalacties. 
Haakdiagrammen zijn internationaal en je kan zo bv ook een patroon uit Japan lezen. 
Of je maakt zelf een diagram van een ingewikkeld uitgelegd patroon. Eenmaal een werkje, daarna heb je er een groot voordeel van.


Ik heb een diagram getekend van de V-steek die ik graag haak, dat ziet er dan zo uit:





Een ingewikkelder patroon kan je in meer kleuren tekenen, zoals bv het volgende:




   
Om te begrijpen wat er met alle tekentjes bedoeld wordt, heb je een lijst van symbolen nodig

                                                             
 
Haaksteek Symbool (www.allesoverhaken.nl)
Losse symbool voor losse
Halve vaste symbool voor halve vaste
Vaste (1) haak symbool voor vaste
Vaste (2) haak symbool voor vaste
Half stokje haak symbool voor halfstokje
Stokje haak symbool voor stokje
Dubbel stokje haak symbool voor dubbelstokje
(www.allesoverhaken.nl) 




Een lange lijst met heel veel haaksymbolen vind je op de eerder genoemde site van DE HAAKHEKSEN.

Op de site van BY NUMBER 19  vind je overzicht van alle haaksymbolen in het Engels, Amerikaans, Duits en Deens.


                                   



Haakdiagrammen kan je leren lezen of via  YOUTUBE, met een prima nederlandse uitleg
of bv bij BY NUMBER 19.  

Oefening baart kunst, zoals met veel zaken, maar als je eenmaal de slag te pakken hebt, is een patroon vaak makkelijker lezen via een diagram dan via een vaag uitgelegd patroon. 
Dat is mij nu wel duidelijk geworden. Ik ben nu vlijtig op weg met mijn poncho, laat hem snel aan jullie zien.


En tot slot, als je eenmaal heerlijk bezig bent, wil je achteraf ook weten, wanneer je aan een werkje begonnen bent en wanneer je je werk af hebt gerond, met een mooie foto erbij. Maak je veel mooie dingen tegelijk of een enkele per jaar, je vergeet gemakkelijk wanneer precies je eraan begonnen bent.
Ik houd op mijn Ipad een haakdagboek bij, dat is een gratis app, kan je natuurlijk ook voor andere " kunstwerken" gebruiken. Werkelijk super handig. Op de site van Alles over Haken wordt uitgelegd hoe het werkt, nee moeilijk is het niet, echt niet.



                                                              appstore


                                                     gratis haakdagboek app



Veel haakplezier.....



vrijdag 12 februari 2016

ZWAAR WEER OP KOMST














                               





                                     



De natuur is van slag. De winter wil maar niet echt komen, voor het voorjaar is het nog veel te vroeg. Het is te warm en het waait ( te ) veel. Het regent dagenlang waardoor de hond uitlaten een glibberige aangelegenheid is geworden, nu veel sloten volledig zijn overgestroomd en elkaar over het pad heen ontmoeten. 
De narcissen bloeien volop, maar ze vallen door de wind en regen allemaal om. Het is zo'n raar gezicht al die bloeiende narcissen zo begin februari, 6 weken te vroeg, wat hebben we nog over eind maart?

Deze week was er weer eens een westerstorm. Nou dat merk je wel, hier aan de kust. Je ziet aan de natuur dat er storm op komst is. Je ruikt het, je voelt het. De lucht wordt grauw. De kale staken van de bomen klapperen tegen elkaar. De dieren zoeken beschutting tussen de struiken. Op het strand word je gezandstraald, de vissers staan met hun rug op de wind. 

Zo vlak achter de duinen wonen betekent, dat het met een storm boven in huis klinkt alsof je onder de bulderbaan woont. Gelukkig weten we dat de pannen er stevig opliggen, we zijn hier wel wat gewend.
Binnen is het lekker warm. Het voorjaarsboeket staat te pronken.
Nu de deken af is, ben ik weer aan andere projectjes begonnen, stilzitten is niet mijn ding.

Dit weekend ga ik gado-gado maken. Ik haal het recept uit het boek van VOEDZO tevoorschijn. Werkelijk een topboek, dat gericht is op gezond en suikervrij eten, met makkelijke recepten voor het hele gezin. 
Met zelf gemaakte pindasaus, want ik griezel van alle E-stoffen die in de kant en klare pindasaus zitten. Deze pindasaus maak je van 100% (liefst zelfgemaakte) pindakaas en kruiden. Het recept wat er het dichtsbij komt vind je hier.  
Serveer de grove rijst en de zelfgemaakte pindasaus apart in een schaaltje per persoon, met op ieders bord allerlei vers gesneden groenten en een hard gekookt eitje. Door de groenten vlak voor het eten zelf te snijden en niet alles kant en klaar te kopen, heb je veel minder verlies van voedindsstoffen.


Ik wens jullie een fijn weekend..