dinsdag 9 oktober 2018

AUTUMN MAGIC




















Oktober....
De tijd gaat snel, te snel de dagen rijgen zich aaneen.
Ik zou deze beginnende herfst wel vast willen houden,
want hij is zo adembenemend mooi.
De wolkenluchten zijn spectaculair.
Alles begint langzaamaan te kleuren en te verkleuren.
Het is aan de kust altijd wat later
door het warme zeewater.
Er zijn dit jaar veel bessen en kastanjes.
We hebben alleen weinig walnoten, waarschijnlijk door de 
te droge en warme zomer.

Het is de tijd van appels, appelgebak
en de eerste kaarsen aan.
Ik brand hoofdzakelijk bijenwaskaarsen,
nadat ik een artikel heb gelezen over 
hoe vervuilend en slecht gewone kaarsen voor ons zijn.
Daarbij ruiken deze gele kaarsen ook veel lekkerder.

De kinderen en de kleintjes zijn er regelmatig, 
soms zit er een vergeten beer in een stoel
wat verloren bij, een beetje sneu
maar zijn vriendinnetje komt weer snel terug.

In de tuin kom ik rare rode kevertjes tegen
ik had ze nog niet eerder gezien.
Ze zitten voornamelijk op Hibiscus,
ze lijken wel gezichtjes te hebben,
vuurwantsen of fire bugs zijn het.
Absoluut onschadelijk en zo mooi.

Ik kom dagen en tijd tekort 
maar probeer mijn rust te nemen.
 Na een drukke dag vind je mij
in het hoekje van de bank met een boek.
Momenteel ben ik Portrait of a Lady
van Henry James aan het lezen.
Een Engelse klassieker, niet de makkelijkste
maar ja mijn engelse les gaat 
binnenkort weer beginnen, 
dan hoort deze er ook bij.



Ik wens jullie allemaal een heerlijke herfstweek....








dinsdag 2 oktober 2018

FORAGING




Naar aanleiding van mijn vorige blogje over een voorraad aanleggen voor de winter,
wil ik ditmaal een overheerlijk recept met jullie delen

Het is een Spiced Apricot Ginger Chutney, 
gekruide abrikozen chutney, een heerlijk bijgerecht voor bv de komende kerst.  
Uiterst geschikt bij ham, kip, oude kaas of uiteraard, koude kalkoen.

Het recept is goed voor ongeveer een liter chutney, 
lijkt veel, maar hij is hier zo op in de winter. 
Ik hoop dat dit voorraadje de Kerst gaat halen.


SPICED APRICOT GINGER CHUTNEY

500 gr gedroogde gele abrikozen
450 gr uien, gesnipperd
125 gr exra zachte rozijnen
3 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
570 ml ( 1 pint) natuurazijn of wittewijn azijn
2 afgestreken theelepel gele mosterdzaad
1 afgestreken theelepel kurkuma
1 afgestreken theelepel cayenne peper of chili vlokken
zout
450 gr rietsuiker

Doe een afgestreken theelepel zout in een pan met dikke bodem en voeg alle andere ingredienten toe behalve de suiker.
Breng langzaam aan de kook, zet het vuur laag en voeg de suiker toe, laat deze langzaam oplossen, 
Roer regelmatig tot alles weer borrelt.
Ongeveer 1 1/2 uur zachtjes laten doorkoken , zonder deksel, tot het een dikke brij is geworden.
Regelmatig doorroeren over de bodem om aanbranden te voorkomen. ( want dan is het op slag oneetbaar)
Van het vuur halen en gelijk kokendheet de steriele potten vullen.

Kan het best in het donker en koel bewaard worden, maar niet in de ijskast.
Laat eerst een maand rusten, voordat je het eet.

Geniet ervan , het is echt de moeite waard.


Fijne week....






dinsdag 25 september 2018

Autumn Equinox















Afgelopen zondag was het het begin van de 
astronomische herfst op het Noordelijk Halfrond, 
the Autumn Equinox , zoals de Engelsen dat noemen.
En herfst was het, met storm, onweer en regen, 
onafgebroken regen.
Het heeft wel wat, vind ik persoonlijk.
de kleuren worden zo intens, bijna warm.

De dag dat herfst begint, ga ik traditioneel hamsteren.
De natuur heeft nu zoveel te bieden.
Elk jaar probeer ik een voorraad aan te leggen 
voor de winter, met mooi weer doe ik dat buiten, 
appels, pruimen en noten verzamelen.
Maar met dit hondenweer ging ik de keuken in,
kaarsje aan, klassieke muziek op, slow living.
Bramen/ frambozen jam maken, spicy appelchutney 
en courgettes in zoet-zuur.

De potten staan in een rijtje af te koelen.
Ik ben nog niet klaar maar het begin is er.
Straks staan ze allemaal in mijn "winkeltje" zoals mijn 
schoonzoon mijn voorraadkast altijd noemt .
Het geeft zo'n rijk gevoel.

Als ik klaar ben, kruip ik op de bank met het nieuwe 
nr. van Creative Countryside
een nummer waar aandacht aan is besteed.
Het woord Aandacht of Zorg heeft meerdere kanten.
Je kan aandacht besteden aan anderen of aan jezelf,
met aandacht een maaltijd maken of met aandacht leven.
Het heeft altijd iets te maken met de tijd nemen, 
empatisch zijn, een moment van tederheid, zorgzaamheid.

Die aandacht voel ik aan het begin van deze herfst
waarin ik extra aandacht besteed aan mijn huis,
zorg dat de voorraad is aangevuld
de tijd neem voor anderen en probeer
beter te zorgen voor mezelf, want de winter goed 
doorkomen, vereist een zekere voorbereiding.

ik wens jullie een zorgzame week..






dinsdag 18 september 2018

BREATHE SEPTEMBER
















Wat hou ik van september!
zeker met dit prachtige nazomerweer
is het echt mijn lievelingsmaand.
Een maand die je kan inademen,
die je tot mindfulness stemt.

De nachten zijn fris, wat goed doet slapen,
overdag zijn de kleuren en geuren
intens, warm, overvloedig.
Overvloedig was ook mijn pruimenpluk.
Bij de buren van een vriendin
stonden 2 pruimenbomen, 
volbeladen, er zat wel 50 kilo aan.
Ik heb er twee emmers meegenomen,
je wordt er bijna hebberig van, 8 kg.
Wat weggegeven en verder ingemaakt
12 potten pruimenmoes voor in de yoghurt.
En wat potten pruimenjam met gember.
Het restant van de pruimen ging in
mijn gezonde yogurtcake, een recept
dat ik jullie zeer kan aanbevelen.

 Van Ageeth kreeg ik geheel onverwacht
een kaartje, zo maar om me te bedanken
voor mijn blog en foto's 
zo ontzettend lief, dat iemand 
daar de moeite toe neemt.

Mijn dahlia"s hebben ineens het leven gezien
de hele zomer hebben ze door de
droogte geen bloem gegeven
Nu gaan ze ineens op stap.
Vazen vol kan ik er van plukken
Het licht, de zacht verkleurende blaadjes.
Het is allemaal even mooi.

Ik breng hele dagen door in de tuin
en geniet van elk moment,
kopje koffie erbij en een restje cake.
Mijn maand september kan niet meer stuk.

Ik hoop dat deze maand 
jullie tot nu toe ook kan bekoren,
geniet van de warmte
van elke zonnestraal,
 geniet van het moment...




dinsdag 11 september 2018

SASHIKO, TAKING TIME TO CARE








                                   
                                                                                          ( foto's afkomstig van Pinterest )


Zo aan het einde van de zomer, als het weer gaat omslaan
begin ik altijd een voorraadje aan te leggen, van wat ik in de 
wintermaanden wil gaan maken.

Nu heb ik altijd wel wat WIP ,
maar ik probeer daarnaast ook wat "nieuws" te leren.
Zo kwam ik via de het blog van 
Gartur Stitch Farm een workshop 
'Mending met Sashiko' tegen.
Het kwam mij geheel onbekend voor.
klonk me meer als russisch in de oren.
Vlak daarna kwam via Instagram 
het boek Mending Matters langs.
Blijkbaar is het iets wat leeft en 
mijn belangstelling was gewekt

Sashiko is een borduurtraditie die stamt uit
de 17e eeuw en die in heel Japan voorkwam.
Sashiko betekent 'kleine steekjes' 
die niet groter mochten zijn
dan een rijstekorrel. 
De kleine steekjes werden gebruikt 
ter versterking van de stof. 
Daarnaast werden meerdere
lagen stof op elkaar vastgemaakt 
en soms gewatteerd
om de kleding warmer te maken.

Het leuke van Sashiko is dat wat je ook doet, 
het wordt altijd mooi.
Knoopjes, foutjes, een scheve lijn, 
het draagt allemaal bij aan
het ambachtelijke karakter van het werk.

Daarbij komt dat door iets te repareren 
draag je bij aan de geschiedenis van een 
bepaald kledingsstuk mn denim.
Maar ook bv zelfgemaakte pannenlappen
of kledingstukken kunnen zo gerepareed worden
De tijd nemen om voor kleding te zorgen en 
ervoor te zorgen dat het langer meegaat,
helpt in het gevecht tegen "fast fashion" 
en toont respect voor de werknemers 
in de kleding industrie.

Zodoende past Sashiko bij een 
duurzame en bewuste levensstijl.
In het tijdschrift Handwerken zonder Grenzen 202 
van augustus vorig jaar,  is een prachtig 
kennismakingsartikel verschenen over Sashiko.
Met de geschiedenis, voorbeelden en wat 
je nodig hebt om te beginnen. 
Het tijdschrift is nog online te bestellen.
Stoffen, naalden en andere 
benodigdheden kan je bij Japan is Fun bestellen,
een leuke site om rond te kijken maar wel duur.
De engelse site Cloud Craft is 
kleiner, maar voor een starter
beter betaalbaar.

Ik ben zelf op zoek gegaan hoe ik 
het eenvoudigst kan beginnen.
Bij Studio Tout Doux vond ik een beginners kit.
In het verleden heb ik veel gequilt, dus helemaal
nieuw is het niet voor me. 
Quilten lijkt erop, er zijn raakvlakken 
en verschillen. Sashiko werkt volgens
oude patronen. En er wordt van 
oorsprong alleen blauw en wit gebruikt,
omdat de boeren geen andere kleuren
mochten dragen.

Als ik er zo over lees, lijkt het mij
een prachtige minimalistische techniek 
die wel eens heel ontspannend maar ook 
verslavend zou kunnen zijn.

ik houd jullie op de hoogte.
een fijne week ....