vrijdag 26 augustus 2016

HARVEST MONTH with PLUM COMPOTE




















Tuinieren in de duinen is een uitdaging,
zeker als je hoopt op een zekere oogst.
Augustus is hier de oogstmaand,
alles in de tuin is tegelijk rijp.

De vorige bewoners hebben 20 jaar geleden 
 een boomgaard aangelegd
op de plek waar oorspronkelijk de bloementuin was.
Maar met 1 miljoen duinkonijntjes bleek dat geen haalbare kaart.

Nou is ook een boomgaard in het duingebied 
geen gelopen koers
want herten zijn dol op al het eetbare
dus zeker appels , peren en pruimen.

Menig jaar heeft de oogst het niet overleefd
en was alles al opgevroten voor het goed 
en wel rijp aan de bomen hing,
maar dit jaar had ik geluk.
Niet overvloedig maar genoeg voor een aantal potten
heerlijke pruimencompote.


de verhouding is :
600 gram pruimen
60 ml gekookt water
3 eetlepels geleisuiker
( ik gebruik de Duitse 3:1 geleisuiker)

pruimen van de pit halen 
en in grove blokjes snijden.
water en suiker toevoegen.
zorg dat het vochtig genoeg is 
anders krijg je jam.
4 min laten koken en in steriel potten doen.
in de ijskast zeker een maand houdbaar
( als dat het overleefd?)

je kan ook geen of minder suiker gebruiken
en een vanillestokje tijdens het koken toevoegen
maar dan is de compote maar een paar dagen houdbaar.


met een bakje magere kwark of 
griekse yoghurt is het een 
heerlijk en gezond ontbijtje/
toetje of tussendoortje.

fijn weekend.....




















12 opmerkingen:

  1. Dat is dan echt genieten, genoeg oogst om te verwerken en om later nog eens de zon te laten schijnen. Fijn weekend Manon.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Fijn,dat je zo goed hebt kunnen oogsten.
    En die laatste foto ziet er verrukkelijk uit.

    Groetjes Ans

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Mmmmmmm; ik heb een perenboompje en een kersenboompje geplant, maar pruimen wil ik ook graag!! Heerlijk!
    Geniet ervan,
    Sigrid

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Mmmmm... Ik proef het bijna! Vroeger hadden wij een pruimenboom in de tuin, maar die werd te groot en toen we de tuin gingen aanpassen hebben we hem gekapt :-( Maar... Er lijkt een nieuw pruimenboompje oo te komen :-)
    Smakelijk!!
    Lieve groetjes,
    Sandra

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Ziet er heerlijk uit! Ik krijg van mijn tante altijd home made jam, dan ga je nooit meer naar de winkel!

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Tuinieren in de duinen is inderdaad een vak apart. Fijn dat je nu een keer beloond wordt. Het ziet er verrukkelijk uit.

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Ohhhh lekker!
    Geen fruitbomen hier in de tuin.
    Wel besjes en frambozen!
    Super leuke foto's ook!

    BeantwoordenVerwijderen
  8. de reine claude..... ohhhhhhhhhhhh de lekkerste die er zijn,.. ik kocht een aantal jaren geleden een duo pruim, 2 soorten opal en reine claude...
    nou niks van waar.. de ene smaakt, maar de andere is ronduit smerig:-) ik vind mezelf zó zielig met zo'n grote pruimenboom in mijn tuin die geen reine claude is :-)

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Heerlijk moet deze pruimencompote zijn.

    BeantwoordenVerwijderen