"LAGOM" : A LIFE IN BALANCE

Na een zeer bewogen week waarin 

we van nog een heel dierbaar familielid 

afscheid hebben moeten nemen,

ben ik een beetje gekneusd 

uit de strijd gekomen.

Ik wil jullie allemaal

bedanken voor alle lieve

dierbare reacties die ik heb ontvangen

op mijn vorige blogje,

ze hebben me goed gedaan.

Om een beetje weer bij de mensen te komen 

ben ik veel gaan wandelen, want

wandelingen in de natuur helpen,

maar een mens kan niet blijven wandelen.

Mediteren doe ik dagelijks,

al zit ik soms op mijn stoel te stuiteren.

Een zwaar boek kan me momenteel niet boeien,

maar er zijn soms van die boekjes 

die gewoon op je pad komen.

Afgelopen zomer kocht ik twee boekjes 

met Lagom in de titel.
Ik ging er van uit dat het van die 
koffietafelboekjes waren.
Maar niets blijkt minder waar.
Ik had ze nog liggen en was benieuwd.

Na de hype van het Deense Hygge,

lijken we nu allemaal aan de Zweedse Lagom te gaan.

Leef Lagom  (klik ) is 

geschreven voor de schrijfster 

van het boek Hygge, Anna Brones.

Het groene boekje Lagom ( klik )

is geschreven door Linnea Dunne.

Beide boekjes hebben de moderne kleine lay-out

met mooie sfeervolle foto's.

Niet alleen de Denen hebben het recept voor geluk,

ook de Zweden schijnen te weten 
waar en hoe je het kan vinden.

Lagom betekent zoveel als

" precies goed "

niet te veel niet te weinig, 

ergens daar tussen in.

Vaag, nee,  zoiets als een lekker bord eten, 

maar niet overdreven opgeschept

maar gewoon genoeg.

En dat doorgevoerd in het hele leven.

Dat zou de Zweden zo relaxed maken.

 Deze Zweedse levenskunst kan

je ook heel goed toepassen in je eigen leven.

Hoe houdt je balans tussen prive en werk?

kies je voor kwaliteit of kwantiteit?

hoe zorg je voor een duurzaam leven?

Kortom een zoektocht naar een leven in balans.

Mij spreekt dit wel aan en 
past erg goed bij mijn huidige stemming.

Als je mijn persoonlijke mening vraagt

dan val ik voor het groene boekje Lagom.
Er staan praktische tips in
en  oa ook een mindfulness oefening.

Het beschrijft een soort 
uitgebalanseerde levensfilosofie

waar ik mij wel bij voel.

Overigens zien recepten in het witte boekje 

Leef Lagom er lekkerder uit.

die taart, jammie

lijkt me wel wat voor
 een heerlijk Fika ( klik ) moment.

Hoe het ook zij

beide boekjes zijn leuke cadeautjes

voor een ander 
maar vooral voor jezelf.

Ik ga mijn kopje koffie nu 

lekker opdrinken.

geen 4 kopjes, nee 1,

dat is gewoon genoeg.

geniet van deze fijne nazomer-week,
nog maar een paar daagjes,
neem het ervan....

" FIKA" and " FYRISKAKA"

Eenmaal weer terug van mijn reizen
verlang ik altijd naar Europees eten. 

Dan ben ik wel klaar met rijst en noedels.

En naar een goede kop koffie.
want echt lekkere koffie kennnen ze daar nauwelijks.

Meestal krijg je daar van die viskommen
gevuld met een slappe koffie en teveel melk

Ze zijn daar meer van de thee, geloof ik,

lekkere taartjes kennen ze wel.

Dit alles brengt mij op Fika,

een tijdje geleden noemde ik het al

in mijn blogje over Hygge (klik)

want ja, Scandinavisch is helemaal in.

Wonen, eten, leven.

Er zijn blogs over Fika, magazines ( klik), 

artikelen in kranten.

Fika is een ander woord voor versnaperingen,

maar bij hen gaat de betekenis veel verder.

Het woord " fika " stamt nog uit de 19e eeuw.

In het Zweedse slang werden de woorden omgedraaid.

Fika wordt teruggeleid naar kaffie, 

wat destijds het woord voor koffie was.

Fika staat nu voor (dagelijks ) samenzitten, 

met een goede 'sterke' kop koffie en 
vooral met goed gebak of koek.

 Onderzoek heeft uitgewezen 

dat de bewoners van de noordelijke landen

gelukkig blijken te zijn, 
gelukkiger dan de bewoners van

de rest van Europa.

Dat komt mede door hun relaxte 

manier van leven, zo bleek uit onderzoek.

Voor de Denen staat Hygge symbool 

voor dit relaxed leven,

de Zweden gebruiken het woord Fika.

Dat samenzijn kan met je vrienden, 
maar ook bij bedrijven  

wordt een Fika-pauze gehouden, 
hetgeen de werksfeer zeer 
ten goede blijkt te komen, zo 
blijkt uit een artikel uit het NRC van 23 maart 2016

Het kon dus niet uitblijven of er kwam een 

kookboek met allerlei soorten zweedse recepten.

Het boek (klik)  is in het Engels,

modern klein van formaat, niet te duur 
en gevuld met de meest heerlijke 

en makkelijk te maken recepten

niet voorzien van foto's maar van tekeningen,

die alleen al kunstwerkjes op zich zijn.

Afgelopen weekend besloot ik 

er maar eens een recept uit te maken.

De zweedse appelcake

Het recept is simpel. 

Je gebruikt hetzij kant en klaar cakemix

of je mengt 200 gr boter, 200 gram suiker met 4 eieren en 

200 gram zelfrijzend bakmeel.

Aan dit beslag voeg je kardamon toe.

Dit kruid wordt veel in de Zweedse keuken gebruikt en

 geeft een zacht gekruide smaak aan de recepten.

Dit kan je in poedervorm krijgen of in peulen.

Ik vind persoonlijk de peulen, 

fijngestampt in een vijzel erg sterk van smaak

en nogal overheersend.

Dus heb ik gekozen voor een bescheiden hoeveelheid poeder.
Het is een kwestie van uitproberen.

Vervolgens spreid je het beslag op de bodem 

van en beboterde springvorm.

Je schilt ca 3 a 4 flinke appels, klokhuis eruit

en in plakjes, beetje citroensap, kaneel en 1 eetlepel

bruine suiker, even laten intrekken.

En die partjes leg je in cirkels op het beslag, 

niet erin drukken, 

het is mooier als ze bovenop blijven liggen.
Hoe meer partjes gestapeld, des te mooier het resultaat.

Een uurtje in een oven van 160 graden

en de keuken ruikt heerlijk en 
het smaakt meer dan voortreffelijk.

En in de tussentijd, als je houdt van 

de Scandinavische cultuur, 

geef Fika een kans:

het is een prachtige combinatie van historie, 
stijl en het leven van alledag.

Wij hebben het afgelopen weekend een poging gegeven.
De taart verdween als sneeuw voor de zon.
Een ding weet ik zeker, 
ik ga deze cake met Pasen weer maken
om die samen met de kinderen 
 met een goede kop koffie 
op te eten.

ik wens jullie een gelukkige week....

BewarenBewaren
BewarenBewarenBewarenBewaren

" HYGGE "

Je kan geen blad of tijdschrift openslaan

of het gaat over de nieuwe hype " HYGGE ". 

Hygge (uitgesproken als Hoe-ga) is een Deens woord

wat zoveel betekent als gezelligheid,

maar dan als levensstijl,
met de nadruk op genieten in het nu.

Je ziet het voor je

een knusse warme omgeving,

met warme sokken op de bank, 

met je haakwerk, lekker eten, een kop warme thee

samen met vrienden leuke herinneringen ophalen,

het is allemaal Hygge.

Er is een boek over Hygge uitgekomen, 

Hygge, de Deense kunst van het Leven

 van de schrijver Meik Wiking.

Het is uitgegeven door Lev,

in een nieuw kleiner format

mooi vormgegeven, met prachtige foto's
van oa recepten en woonideeen.

Er wordt door de schrijver beschreven wat hygge inhoudt,

en hoe de Denen, 
volgens studies het gelukkigste volk,

als geen ander de kunst beheersen 
om zo'n knusse atmosfeer te creeren.

Hij gebruikt onderzoek en feitjes

en heeft een mooie balans gevonden

tussen ernst, leuke anakdotes en beschouwende teksten

met een lichte humoristische ondertoon.

Een aantal teksten in het boek spreken mij erg aan,

over de visie van de schrijver over hygge en dankbaarheid
zoals bv:

'Hygge helpt ons dankbaar te zijn voor de dagelijke dingen. 
Bij Hygge haal je het meeste uit het moment, 
maar is ook een manier van geluk inplannen 
en koesteren '. ( pag 281)

Maar volgens mij is er niet veel nieuws onder de zon.

Gezelligheid is iets wat 

ons Nederlanders in het bloed zit.

Al in 1998 bracht Libelle het Winterboek uit.

Ik heb het in de kast staan en blader het regelmatig door
voor ideetjes en recepten.

Het is nog reuze actueel en helemaal Hygge.

Ook de Zweden doen niet onder voor 

hun mede-Scandinaviers

Zij hebben bv het woord Fika.

En het kon natuurlijk niet uitblijven...

 er is een CAL uitgekomen 

met de naam Hygge, 

ontworpen door de designer Kirsten Ballering

Het is een sjaal, in 3 kleuren,

en het wekelijkse patroon begint ( morgen!) 1 februari 2017.

Een uitgebreide uitleg vind je op 

het blog Haak Maar Raak

Kortom genoeg gezelligheid om het staartje van de winter door te komen!

ik wens jullie een hyggelige week...

BewarenBewaren